香港拥有独特的历史和优越的地理位置,因而世代以来成为各式文化以至美食的交汇点。这里有令人垂涎的西式特色美食和传统中菜。加上到处可见的市场、家族经营的餐厅和其他独特的食肆,要寻找香港美食汇粹,您永远不会失望。

1) 蛋塔

香港著名蛋塔最早在 19 世纪 40 年代引入,现在出售的蛋塔提供多种口味,包括巧克力、姜味、蜂蜜,甚至是绿茶。蛋塔由澳门传入,是葡式蛋酥的一种变化,以甜批皮或酥皮、猪油及奶黄馅料制成,传统上比英式的相似糕点有更浓的蛋香,也更加幼滑。蛋塔通常是热的甜点,表面幼滑亮泽,卖相吸引。

2) 牛腩

虽然多家香港餐厅食店都有出售牛腩,当中以中环九记最为驰名。酥软的牛腩配上生面及香浓滋味的汤底,这种本港美食您绝对不容错过。

3) 云吞面

和牛腩一样,云吞面最适合配上味道丰富的滋味汤底。这通常都会配上新鲜的蛋面、洒上韭黄、然后把馅料丰富的云吞放在最上方。传统的做法是把云吞和汤匙放在最底,再加上韭黄,然后加入汤底,最后才加入新鲜蛋面。港式云吞以绞碎的猪肉和虾肉制成,外面是薄薄的云吞皮,然后以汤底煮熟。到您附近的传统食肆一游,享受最道地的云吞。

4) 风沙鸡

风沙鸡起源于邻近的广东省,现在是香港最受欢迎的特色美食之一。先把鸡件在烤箱内烤至金黄色,然后在外层裹上大量炸蒜,有时候更会原只连头上碟。

5) 菠萝包

想要一试香港最道地的小吃? 那你的美食清单中一定少不得菠萝包。这种香软面包的上方带有又甜又脆的外层,看起来就像菠萝一样!传统上会作为热的小吃,并在面包内夹入一片黄油,在吃的时候黄油慢慢溶化,份外滋味。2014 年,香港政府甚至把菠萝包列为 480 项生活文化遗产之一。

6) 鸡蛋仔

在香港可以找到的众多鸡蛋仔中,又以北角英皇道的利强记最為有名。这是香港人最喜爱的其中一款街头小吃,以甜的稠面糊在两面烤烘机上制成,在鸡蛋仔表面制造出独特的重复蛋状图案。受欢迎的口味包括草莓、椰子和巧克力。

7) 荷叶饭

配上冬菇、鸡件和不同中式香料的荷叶饭口味与名字一样独特。把所有材料混合,以荷叶包裹后水蒸,散发出微微的荷叶清香。与一般饭类主食不同的是,荷叶饭味道更加细腻,有时本身就可作为主菜。除了独特的口味外,享用荷叶饭的另一个乐趣,是慢慢拆开包裹的荷叶,享受内里的无穷滋味。

8) 点心

点心本身不是一道菜,而是多种精美小点。这种独特的饮食体验,是香港游不可或缺的元素。坐下来慢慢体会这种传统的习俗,享用多种精致的美食,从蒸饺和包类,至辣的汤羹、肉丸、春卷等等任君选择。记得不要吃得太饱,尝一尝其他美味的甜点,包括芒果布丁、蛋塔和白糖糕等。

9) 咕噜肉

假如您一向都喜欢中式美食,这道菜您定必非常熟悉。虽然咕噜肉源自香港,但这道又甜又滋味的菜色已成为全球各地中式外卖店的必然选择。由于极受欢迎,您几乎可以在任何粤菜食店品尝得到,在您的行程期间必定有机会可以享受这道美食。

10) 鱼蛋

香港以港湾为畔,同时拥有丰富的渔港和海事历史,因此很多香港美食都和鱼类有关。鱼蛋一般都是熟食小食,配以甜酱或辣酱,但也可以用于火锅或面食中。