香港擁有獨特的歷史和優越的地理位置,因而世代以來成為各式文化以至美食的交匯點。這裡有令人垂涎的西式特色美食和傳統中菜。加上到處可見的市場、家族經營的餐廳和其他獨特的食肆,要尋找香港美食匯粹,您永遠不會失望。

1) 蛋撻

香港著名蛋撻最早在 40 年代引入,現在出售的蛋撻提供多種口味,包括巧克力、姜味、蜂蜜,甚至是綠茶。蛋撻由澳門傳入,是葡式蛋酥的一種變化,以甜批皮或酥皮、豬油及奶黃餡料製成,傳統上比英式的相似糕點有更濃的蛋香,也更加幼滑。蛋撻通常是熱的甜點,表面幼滑亮澤,賣相吸引。

2) 牛腩

雖然多家香港餐廳食肆都有出售牛腩,當中以中環九記最為馳名。酥軟的牛腩配上生麵及香濃滋味的湯底,這種本港美食您絕對不容錯過。

3) 雲吞麵

和牛腩一樣,雲吞麵最適合配上味道豐富的滋味湯底。這通常都會配上新鮮的蛋麵、灑上韭黃 、然後把餡料豐富的雲吞放在最上方。傳統的做法是把雲吞和湯匙放在最底,再加上韭黃 ,然後加入湯底,最後才加入新鮮蛋麵。港式雲吞以絞碎的豬肉和蝦肉製成,外面是薄薄的雲吞皮,然後以湯底煮熟。到您附近的傳統食肆一游,享受最道地的雲吞。

4) 風沙雞

風沙雞起源於鄰近的廣東省,現在是香港最受歡迎的特色美食之一。先把雞件在烤箱內烤至金黃色,然後在外層裹上大量炸蒜,有時候更會原隻連頭上碟。

5) 菠蘿包

想要一試香港最道地的小吃? 那你的美食清單中一定少不得菠蘿包。這種香軟麵包的上方帶有又甜又脆的外層,看起來就像菠蘿一樣!傳統上會作為熱的小吃,並在麵包內夾入一片黃油,在吃的時候黃油慢慢溶化,份外滋味。2014 年,香港政府甚至把菠蘿包列為 480 項生活文化遺產之一。

6) 雞蛋仔

在香港有可以找到的眾多雞蛋仔中,又以北角英皇道的利強記最為有名。這是香港人最喜愛的其中一款街頭小吃,以甜的稠面糊在兩面烤烘機上製成,在雞蛋仔表面製造出獨特的重復蛋狀圖案。受歡迎的口味包括草莓、椰子和巧克力。

7) 荷葉飯

配上冬菇、雞件和不同中式香料的荷葉飯口味與名字一樣獨特。把所有材料混合,以荷葉包裹後水蒸,散髮出微微的荷葉清香。與一般飯類主食不同的是,荷葉飯味道更加細膩,有時本身就可作為主菜。除了獨特的口味外,享用荷葉飯的另一個樂趣,是慢慢拆開包裹的荷葉,享受內里的無窮滋味。

8) 點心

點心本身不是一道菜,而是多種精美小點。這種獨特的飲食體驗,是香港遊不可或缺的元素。坐下來慢慢體會這種傳統的習俗,享用多種精緻的美食,從蒸餃和包類,至辣的湯羹、肉丸、春卷等等任君選擇。記得不要吃得太飽,嘗一嘗其他美味的甜點,包括芒果布甸、蛋撻和白糖糕等。

9) 咕嚕肉

假如您一向都喜歡中式美食,這道菜您定必非常熟悉。雖然咕嚕肉源自香港,但這道又甜又滋味的菜色已成為全球各地中式外賣店的必然選擇。由於極受歡迎,您幾乎可以在任何餐廳食肆品嚐得到,在您的行程期間必定有機會可以享受這道美食。

10) 魚蛋

香港以港灣為畔,同時擁有豐富的漁港和海事歷史,因此很多香港美食都和魚類有關。魚蛋一般為熟食的小食,配以甜醬或辣醬,但也可以用於火鍋或麵食中。